Kartoffeln mit Schale kochen (so ca. 20 min, je nach Größe) und pellen.
Die Kartoffeln durch eine Presse auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und
dort mit den restlichen Zutaten verkneten.
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Vier ovale Knödel formen und sofort ins kochende Wasser geben. Dort müssen
sie 20 bis 25 ziehen. Danach herausnehmen, abtropfen lassen und halbiert als
Beilage zu Fleischgerichten servieren.