Zutaten:
| 1 kg Pesto-Tomaten (2 Tetra-Paks...) | 125 g gewürfelten durchwachsenen Speck | 1 Knoblauchzehe |
| 3 Zwiebeln | 3 Becher Creme fraiche | 100 ml Weißwein |
| Salz | Pfeffer | Kräuter der Provence |
Speck im Topf anrösten. Zwiebelwürfel hinzugeben und glasig anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen. Pesto-Tomaten hinzugeben und mit Knoblauch und den Gewürzen abschmecken. 5 bis 10 min. köcheln lassen. Creme fraiche hinzugeben (bis auf 4 TL) und nochmals abschmecken.
Mit den gehackten Kräutern und je einem Klecks Creme fraiche garnieren.
Dazu paßt Baguettebrot.